兵庫県

株式会社香寺ハーブ・ガーデン

生産技術、新素材、IoT、ロボット

Kodera Herb Garden Co.,Ltd企業ウェブサイトはこちら

〒679-2155 兵庫県姫路市香寺町矢田部689番地の1 TEL: 0792327316

法人番号:5140001063440

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生産技術、新素材、IoT、ロボット 植物由来の不凍タンパク質

遺伝子組み換えを行わず、100パーセント天然由来の不凍タンパク質の抽出に世界で初めて成功しました!

氷結晶の形態、成長を制御することにより、これまで冷凍保存に適さなかったモノの長期保存、品質の保持を実現します。

製品長所
冷凍時は品質劣化(冷凍焼けなど)を防ぎ、常温化ではデンプンの品質保持に効果を発揮します。効果発現のための添加比率が非常に少ないため、導入コストも安価でハードルが低い製品となります。また天然由来の製品のため、添加した製品の成分表示欄に消費者側の安心できる形で名称が記載できることも、ご利用の企業様から喜ばれています。
納入実績
現在実用化されている業界は主に食品・飲食業界です。飲食チェーン企業様、冷凍食品や繊細な風味と食感を重視する和菓子メーカーをはじめ、着実に納入実績を拡大しています。
想定される
用途、業種・業態
現在は主に食品への利用が増えていますが、本製品の効果は非常にシンプルかつ汎用性があるため、業界を選びません。すでに工業分野や医療分野でも実用化のための実験が重ねられています。